yesil-mercimek-salatasi-tarifi

YEŞİL MERCİMEK SALATASI TARİFİ

 

 

Folik asit ile A ve B vitaminleri yönünden zengin olan yeşil mercimek salatası yazın özellikle öğle yemeğinde harika bir alternatif olabilir.

Mercimek salatası

4 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Malzemeler

2 su bardağı yeşil mercimek

1 adet dolmalık kırmızı biber

3-4 adet taze soğan

3 adet taze sarmısak

3 adet yeşil biber

1 büyük çay bardağı ayıklanmış nar (isteyen daha fazla kullanabilir)

Yarım demet maydanoz

1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane

1 adet limonun suyu

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

3 yemek kaşığı nar ekşisi

Tuz

HAZIRLANIŞI

Bu salata kalabalık olarak bir araya geldiğiniz yaz sofralarında, renkli görüntüsü ve zengin tadıyla yüzünüzü güldürecek. Protein ve karbonhidrat deposu olan yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün yıkayıp ezilmemesine özen göstererek haşlayın. Limon suyunu, zeytinyağını, nar ekşisini, kuru naneyi ve damak tadınıza uygun orandaki tuzu bir kâseye koyup iyice karıştırın. Ardından salata kâsesine haşlanmış mercimekle ince kıyılmış taze soğan, taze sarmısak, yeşil biber, kırmızı biber ve maydanozu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra üstüne hazırladığınız salata sosunu dökün. Bir saat dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.